माघे संक्रान्ति नजिकिँदै गर्दा काठमाडौं उपत्यकाका चाकु व्यवसायीहरू अहिले धमाधम चाकु बनाउन व्यस्त रहेका छन्। संक्रान्तिको अवसरमा नेपालीहरूले तरुल, कन्दमूल, घ्यु र चाकु सेवन गर्ने परम्परा रहेको छ।
विशेष रूपमा उपत्यकामा मनाइने माघे संक्रान्तिमा चाकु खाने चलन भएकाले माग बढी देखिएको छ। मौलिक तरिकाले बनाइएको चाकु परम्परागत स्वाद र गुणस्तरका कारण यस पर्वको विशेष खानपिनको हिस्सा मानिन्छ।
व्यवसायीहरूले भने, “माघे संक्रान्तिमा चाकुको माग हरेक वर्ष बढी हुन्छ। अहिले उत्पादनमा तीव्रता छ र बजारमा चाकु आपूर्ति सुनिश्चित गर्न विशेष तयारी भैरहेको छ।”
उपत्यकामा बसोबास गर्ने नेपालीहरूले चाकुको मौलिक स्वाद र पोषणयुक्त गुणका कारण यो पर्वको खानामा प्राथमिकता दिने गर्दछन्। व्यवसायीहरूका अनुसार, चाकु उत्पादनमा व्यस्तता यस पर्वका कारण बजारमा आपूर्ति समयमै पुग्ने सुनिश्चितता रहेको छ।
